Het heller dieet is niet zozeer een dieet, eerder een nieuwe levenswijze.

Het heller dieet richt zich op koolhydraat verslaafden en hoe zij hier vanaf kunnen komen.

Een koolhydraten verslaving komt ontstaat door een probleem in de insulinehuishouding, deze is zwaar verstoord. Doordat de hoeveelheid insuline in het bloed schommelt ontstaan er momenten waarop een extreme koolhydraten behoefte ontstaat. Het Heller dieet gaat deze schommelingen te lijf om vervolgens gewichtsverlies te realiseren.

Het Heller dieet gaat het overwicht te lijf door een limiet te zetten op de tijd die mag worden gedaan over een maaltijd. Tijd is een belangrijke factor bij de inname van koolhydraten. Hoe korter de eet periode hoe minder insuline en hoe minder calorieen het lichaam vervolgens als vet vastlegt.

Koolhydraten komen voor in fruit, aardappelen, rijst, pasta, brood, ijs, koek, chocolade etc